咸鱼、腊肉、烧烤…… 当生活绕不开致癌物,咋办?

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2018-07-29

  面对增长迅速的中国市场,世界各个滑雪胜地也纷纷伸出了橄榄枝。

  宁南县纪委监委对3名科级干部纪律审查、监察调查作者:来源:凉山州纪委时间:2018-06-0410:34:35阅读量:宁南县水务局原局长殷崇宏、副局长曾涛、纪检组长尹吉刚涉嫌严重违纪违法,目前正接受纪律审查和监察调查。  殷崇宏简历  殷崇宏,男,汉族,1964年3月出生,四川西昌人,大学文化,1982年9月参加工作,1995年6月加入中国共产党。咸鱼、腊肉、烧烤…… 当生活绕不开致癌物,咋办?

  市城乡规划建设局工作人员表示,下一步,他们将及时开展补植补栽,同时加强树木养护工作,力争早日还给市民一个舒心的街角公园。看着自己反映的问题及时得到了解决,刘淑英高兴地说:“真好!老百姓听到了一个响亮的‘回声’。”(来源:西宁晚报)

  ”  在孙杨看来,香港体院是他的福地。孙杨说:“对体院不陌生,来过很多次了。对我来说也算是个福地,每次大赛前,都会来这里训练,包括去年的布达佩斯世锦赛前我也来这里。这里的环境和硬件设施都非常熟悉。

  不过,住房租赁作为国家目前重点鼓励和扶持的行业,该方向的融资成为房企采取的新办法之一。据观点指数不完全统计,目前包括保利、招商蛇口、龙湖、绿城、越秀地产等房企均宣布发行住房租赁相应的证券化产品,总额度逾700亿元。在3月19日,中国人民银行副行长、国家外汇管理局局长潘功胜同样对外表示,2018年将就金融支持住房租赁市场发布相关文件,有望在上半年出台,同时表态希望尽早开展公募房地产信托投资基金(REITs)试点。在传统资金来源上,销售回款成为房企现阶段最为依赖的方式。按照最新发布的年报数据,万科销售回款率超过95%,碧桂园达到90%,恒大同样接近80%。

【导读】石汉平教授表示这有一定道理:“蒸煮时,咸鱼里盐的浓度会被稀释,相反,煎烤时,水分蒸发掉,咸鱼会更咸。 ”咸鱼致癌?咸鱼在用高浓度盐腌制及暑晒后,会产生较多的亚硝基化合物(多为亚硝胺),亚硝基化合物是强致癌成分,所以咸鱼就成了“嫌疑鱼”。

这么说,咸鱼不能吃了非也。 其实咸鱼与癌症之间,并无必然的联系,千万别误以为吃咸鱼就会得癌症。

石汉平教授认为,吃咸鱼,吃到亚硝胺的致癌剂量,可能性不大。

“这种成分要达到致癌的量,必须大量地、长期地、反复地吃,普通人的饮食是达不到这个量的。

比如一年到头,天天吃,三顿都咸鱼。

你难道会这样吃吗所以完全不用担心。

”不过,医生们仍建议少吃咸鱼、腊肉、酸菜等腌制食物。 “这倒不是因为怕致癌,而是有另外三个不健康因素:一是高盐;二是其发酵过程中易产生霉菌;三是其发酵过程中会出现亚硝酸盐。

”如果吃,记得多喝水、多吃蔬菜水果。

还有人说,咸鱼蒸煮着吃,更安全。 石汉平教授表示这有一定道理:“蒸煮时,咸鱼里盐的浓度会被稀释,相反,煎烤时,水分蒸发掉,咸鱼会更咸。 ”猪牛羊肉不宜吃?2015年,国际癌症研究机构宣布,将红肉归入“2A类”致癌物而火腿、热狗肠、肉干、肉罐头、含肉调料以及血和内脏等加工肉制品则为1类致癌物。

人们惊了:什么?吃肉也会致癌!其实,我们应该拆开来看。 首先,到底啥是红肉?一般,从生肉颜色上来看,色深的是红肉,色浅的是白肉。 所有动物均含有红肉与白肉,只是含量不同而已。

四条腿的动物,如猪马牛羊,多含红肉;两条腿的动物,如鸡鸭鹅鸟,是红白相间;没有腿的动物,如鱼,多含白肉。

石汉平教授建议:“没有腿的比两条腿好,两条腿的比四条腿好。 ”言下之意,建议红肉少吃。 并不是说牛羊猪肉就不能吃了,只要限制总量就好。

米饭吃多了,也会增加高血压、高血脂风险,盐吃多了,有高血压风险,难道就不吃米,不吃盐了?反过来,不吃肉就安全了?难道和尚吃素,就不得癌症?再说说加工肉制品。 翻开香肠、腊肉、培根、火腿等肉制品的配料表,一般都会有“亚硝酸钠”几个字,这是一种亚硝酸盐,制作肉制品时都会添加,目的是使肉看起来粉粉的嫩嫩的,还能延长保质期。

亚硝酸盐本身不致癌,但当它与肉类蛋白质反应后,会生成亚硝基化合物,这是致癌物质。 尽管各国对肉制品中亚硝胺的残留量有严格限定,但加工肉制品本身营养乏善可陈,建议最好还是少吃。 健康选肉,石教授告诫:“家养的不如野生的,圈养的不如放养的,陆地的不如水里的,河里的不如海里的,加工的不如新鲜的。 ”石汉平教授总结说:“少吃不等于不吃,多吃不等于全吃。

食物无恶美,过多则成灾。

”烧烤的诱惑,如何忍?每当夜幕降临,烧烤摊的生意最是红火。

吱吱作响的食物、扑鼻的香味,让人口水直咽。

可是有人说:你撸的是串,吃进去的是癌,烧烤背后连着的,可是1类致癌物“苯并芘”!确实,烧烤时,木炭燃料含有的苯并芘,可以伴随烟雾污染食物;食物油脂滴落到火中,产生的烟也可将苯并芘附着到食物表面;而食物中的脂肪因高温裂解产生的大量自由基,通过热聚合反应,也能生成苯并芘。

同样,在制作熏鱼熏肉时,也有这种隐患。

所以,烧烤、熏制的食物仍建议少吃。 不过,有个问题应该搞清楚,癌症的形成并非一朝一夕,也非单纯吃出来的,偶尔尝一尝烧烤,不至于就被癌症盯上。 实在割舍不下怎么办?石教授说还是那个配方—多吃蔬菜水果。 另外,烧烤时,食物与炭火别靠太近,食物用锡箔纸包起来,烧焦的部分不吃,或改用电炉烤,能健康一点。

美酒不能喝了?中国无酒不成席,酒,是桌上仙。

可酒的主要成分酒精(即乙醇),其在体内的中间代谢产物乙醛,都是妥妥的致癌物啊。 是不是就不能碰酒了?石汉平教授不建议喝,如果喝要注意适度。

“啤酒,每天不超过300毫升;红酒,每天不超过150毫升;白酒,每天不超1两。

”“酒的质量也得注意,要戒酸、戒浊、戒生。 ”即便是癌症患者,酒也非绝对禁忌,但需听取医生意见。

头颈部癌症患者禁止饮酒。

作者:暂无编辑:胖胖。